Бродильная емкость

Бродильная емкость обеспечивает оптимальные условия для работы дрожжей, что позволяет превращать сахара в алкоголь и углекислый газ. Изготавливается из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует долговечность и легкость в уходе. Оснащены системами контроля температуры и давления, что позволяет точно регулировать процесс ферментации.

Выполняем объемы от 200 литров до 30 тонн.

Гарантия 1 год
Бесплатная доставка по РФ

Принцип работы

Принцип работы емкости основан на взаимодействии дрожжей с сахарами, содержащимися в сусле. После того как сусло остужено и помещено в емкость, добавляются дрожжи, которые начинают активно размножаться.

Процесс ферментации проходит в анаэробных условиях, что предотвращает окисление. Емкость обычно оснащена системой контроля температуры, позволяющей поддерживать оптимальный режим для различных типов дрожжей. В ходе ферментации выделяется углекислый газ и алкоголь. Для удаления избыточного CO2 используются специальные клапаны.

После завершения ферментации пиво может быть разлито в бутылки или кеги. Правильное использование бродильной емкости позволяет добиться стабильного качества и уникального вкуса пива.

Советы по эксплуатации

После каждого использования тщательно мойте и дезинфицируйте емкость. Остатки пива и дрожжей могут привести к загрязнению и испортить будущие партии.
Поддерживайте оптимальную температуру ферментации в зависимости от используемых дрожжей. Перегрев или переохлаждение могут негативно сказаться на процессе и качестве пива, а также повредить саму емкость.
Храните бродильную емкость в сухом и защищенном от прямых солнечных лучей месте. Убедитесь, что температура в помещении стабильна.
Периодически проверяйте клапаны, уплотнения и другие элементы на наличие утечек или износа. Своевременная замена изношенных деталей поможет избежать проблем в процессе ферментации.